Consumo de carne vacuna cae a su menor nivel histórico

Consumo de carne vacuna en Argentina cae a su menor nivel histórico

La carne vacuna es uno de los alimentos más consumidos en Argentina, pero últimamente ha habido un descenso significativo en su consumo.

Según un informe reciente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), el consumo per cápita de carne vacuna en junio pasado descendió a 47 kilos por año, lo que representa un 8,2% menos que el registro de junio del año pasado.

Es importante destacar que este es el menor registro de consumo de carne vacuna desde que la CICCRA comenzó a difundir sus informes sectoriales, que data de 2000. Aunque es inferior al máximo de 2009, que fue de 69,8 kilos anuales por persona.

¿Por qué está disminuyendo el consumo de carne vacuna en Argentina?

La respuesta a esta pregunta la encontramos en el informe de la CICCRA, que apunta que la causa principal de la disminución del consumo de carne vacuna es el menor poder adquisitivo de los hogares, debida al aumento del precio relativo de la carne vacuna en el último año.

Según el último informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el precio promedio de la carne vacuna en junio pasada fue de 18.617 pesos (12,4 dólares) por kilo, lo que representa un aumento del 55,6% con respecto al mismo mes del año anterior.

En este contexto, se destaca que Argentina es el quinto productor y exportador mundial de carne vacuna y cuenta con un total de 51,5 millones de cabezas de ganado bovino.

Esperamos que las autoridades competentes puedan tomar medidas efectivas para abordar la situación y garantizar un mercado justo para todos los productores y consumidores de carne vacuna en Argentina.