Un emprendimiento que nació de la necesidad de una familia

En Necochea, donde la vida costeña es un valor incuestionable, hay quienes han encontrado en la adversidad la oportunidad de crear algo propio y valioso. Así fue el caso de Roxana, quien al darse de cuenta de la necesidad de productos sin gluten para su hijo diagnosticado con celiaquía, tomó la decisión de cambiar su situación y abrir un local especializado en productos certificados libres de gluten

Según contó a Esta Mañana de NecRadio 98.3, Roxana recordó que hace 20 años en Necochea había muy poca variedad de productos sin gluten disponibles, lo que dificultaba mucho el acceso y el coste era excesivo. A partir de allí comenzó a investigar y aprender sobre la contaminación cruzada y desarrollar recetas caseras para poder mantener una alimentación sana y saludable para su hijo

Un proyecto que creció

Con el tiempo, su experiencia personal se convirtió en un proyecto comercial enfocado en la venta de productos sin gluten, así como en el acompañamiento y la información para personas celíacas o intolerantes al gluten. Uno de los aspectos que más destacan es la posibilidad de fraccionar productos certificados y venderlos de esa manera, lo que reduce significativamente los costos para quienes los necesitan

Productos sin gluten

La variedad de productos incluye harinas, premezclas, rebozadores, frutos secos, e ingredientes específicos para cocinar sin gluten, siempre con el cuidado de evitar la contaminación cruzada, que según Roxana es un aspecto crítico en la producción de estos productos

Un apoyo emocional que también vale

Muchos de los que llegan al local están atravesando el impacto emocional de un diagnóstico reciente. Es por eso que gran parte del trabajo pasa por orientar, enseñar y demostrar que hay muchas más opciones disponibles. No se trata solo de vender productos, sino de ofrecer tranquilidad y apoyo en un momento difícil

Actualmente, el local recibe a vecinos de Necochea, turistas y clientes de otras ciudades de la región que buscan productos certificados y asesoramiento específico. Roxana destaca que detrás de la mayoría de emprendimientos vinculados a productos sin gluten hay una historia personal o familiar que ha sufrido la celiaquía. Por eso, la gente que trabaja en esto no solo busca vender, sino también ayudar a otros que atraviesan por lo mismo